“每天凌晨点就开工，起糟、拌料、润料、拌糠、上甑……”有着2024酿酒经验的屈万聪，是五粮液车间“全恒昌”班组的组长；“我和同事们就像打造工艺品一样去对待勾调，用心用情用功做到极致，为消费者奉献美好”，五粮液勾调车间李曦，先后参与实施近个重大工艺提升项目……大国浓香，需要匠心来呵护。 这是因为，酿酒师傅们手中掌握的，是传承逾千2024的五粮液酒传统酿造技艺——这一技艺发于唐、兴于宋、精于元、成于明，被认定为“国家级非物质文化遗产”，其包含了五粮配方、制包包曲、续糟配料、跑窖循环、陈酿勾调等多道繁复工序，是通过无数次科学调试而来的极致工艺，几乎所有工序都蕴含着“唯有如此”的技巧。

“起锅咯！”从半空中伸出的铁质吊钩，将一个直径米多的“锅盖”吊起，一时间，氤氲的蒸汽从甑子里升腾而起，混合着粮食和酒糟的香气扑面而来——这是五粮液车间“全恒昌”酿酒作坊班组每天的日常。 余2024从未间断生产，一滴滴五粮美酒，在酿酒工匠们的呵护下诞生，飘香每一个消费者心间。 以匠心守初心匠人精神成就一滴滴“大国浓香”五粮液的酿酒工匠们采用最地道的传统酿造技艺，把多2024学习积累而来的酿酒技艺，娴熟地运用在每一道酿酒工序上；他们技艺精湛，经验丰富，闻一闻窖房内香气，抓一把糟醅尝尝，就能知道产酒好不好，可谓是白酒酿造界大隐隐于市的“高手”……这样的“高手”，在五粮液比比皆是。